做菜专业术语
做菜和学习编程一样，首先得认识专业术语就好比学习基础语法，通过术语之间的组合方能完成一道菜。 【炒(chǎo)】古写作“煼(chǎo)”，是目前最基本的烹调方法…
蒸（米）/炖（使用电饭煲/高压锅/电压力锅）
什么是压力锅 压力锅其实是一般的锅加上可锁紧的半密封盖，盖上有阀门，可用于控制锅内的压力。 工作方式 压力锅的工作方式是让蒸汽积聚在锅中，提高锅内的压力。锅内压…
香辣鸡爪煲的做法
香辣鸡爪煲口感 Q 弹，香辣浓郁，回味无穷。 预估烹饪难度：★★★★ 必备原料和工具 鸡爪 葱 姜 料酒 香叶 八角 生抽 老抽 蒜 小米椒 辣椒面（可选） 蚝…
香菇滑鸡的做法
预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 大鸡腿 干香菇 姜 葱 蒜 计算 每份： 大鸡腿 2 个 干香菇 5 粒 姜 2 片 葱 2 颗 蒜 2 瓣 温水(30-…
香煎翘嘴鱼的做法
预估烹饪难度：★★★★ 必备原料和工具 翘嘴鱼（肉食性鱼类，肉细腻，口感好） 姜 葱 蒜 青椒 香菜 老抽 白糖 豆瓣酱 料酒 生抽 盐 计算 注：这个量大概是…
香煎五花肉的做法
香煎五花肉一道简单易上手的菜。五花肉肥而不腻，生菜叶脆爽健康。稍微有下厨经验的人半小时便可制作完毕。 预估烹饪难度：★★★ 必备原料和工具 五花肉条（推荐长宽高…